自然のめぐみでつくる

スーパー生木ラボ

バターナイフづくり体験しませんか!

9月1日(日)米原市ルッチプラザでおこなわれる「ゆっくりマルシェ」に出店します。 スーパー生木ラボは、グリーンウッドワークの魅力をひろめたい!と思っています。 生木のカトラリーの販売、バターナイフをつくるワークショップ、生木の加工を実演...
スーパー生木ラボ

サクラの枝でお箸置き

今回のグリーンウッドワークは、かなり素材そのものではありますが、サクラの枝でお箸置きをつくりながら、サクラの木について考えてみました。 甲津原の薬膳料理、山の薬膳ごはん よもぎ、店主の上野さんからお箸置きのご注文をいただきまし...
甲津原漬物加工部

とち餅ができるまで〜お餅づくり

→ 先に 収穫から加工 をお読みください 加工部では毎週末、とち餅をつくり、お隣の喫茶麻心で販売しています。 とち餅といえば、一般的には小豆が入っているかと思いますが、甲津原のとち餅は大豆でつくった餡が入っていることが大きな特徴です...
甲津原漬物加工部

とち餅ができるまで〜収穫から加工

栃の木 トチノキ(Aesculus turbinata) ムクロジ科 トチノキ属の落葉広葉樹 甲津原名物のひとつに、加工部のお母さんたちが手づくりする、大豆餡入りのとち餅があります。 とちのあじがする、豊かな自然の風味がひろがるお...
スーパー生木ラボ

ハチミツスプーン

今回のグリーンウッドワークは、ご注文をいただき、ようやくつくり終えた(遅くなりすみません!)、ハチミツスプーンについて紹介します。 みなさんはハチミツをよく食べられますか? ぼくは、妻が出会ったころから常食していたため、わりとよく食べて...
スーパー生木ラボ

スーパー生木ラボ

スーパー生木ラボの鈴木です。 「生木ラボ」という名前は、生木を加工したものづくり(グリーンウッドワーク)からきています。 自然豊かな甲津原の魅力のひとつとなるよう、生木の加工や木材の活用について、活動を紹介していこうと思います。 現在...
甲津原漬物加工部

甲津原漬物加工部

甲津原で季節のお漬物をつくりつづけて30年以上。 現在は5人の甲津原のお母さんたちが、季節ごとのお漬物やお味噌を仕込んでいます。 なんと20俵の大豆でお味噌を仕込み、1000kgの梅で梅干しをつけます。 みょうがの粕漬け、しば漬け、伊...
自然のめぐみでつくる

お家でつくる

春のあじ ふきのとうでふき味噌 よもぎの新芽でよもぎパン、クッキー、白玉