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レポート③ 山からいただく命/峰越の交流

たまちゃんの「よもぎパン」レポート③ ウサギは素手で獲る 高:今はスーパーでなんでも買えるけど、昔は魚といえば川から釣ってくるんやし、肉といえば山から獲ってくる。 ウサギとシシを食べてたんや。 雪のとき、「バイウチ」といって、木のバ...
イベント

レポート② 先祖代々のあじ トチ餅

たまちゃんの「よもぎパン」レポート② 2回目のワークショップは、甲津原の古老 高橋大吉さん(高)、漬物加工部 山崎トミ子さん(山)と、進行役の総合地球環境学研究所の熊澤輝一(熊)、甲津原アーカイ部の鈴木あき(鈴)で、甲津原のトチ餅について...
イベント

レポート① 兆しの感知と「よもぎパン」

兆しの感知と「よもぎパン」 寺田匡宏 「たまちゃんの「よもぎパン」」は、よもぎパンをつうじて、未来の兆しを探知する試みであった。 食とは、日々の積み重ねであるが、存在するものをどのように使うかは、個々の料理をする人の創...
イベント

環境型映像展示 たまちゃんの「よもぎパン」レポート

2019年11月1日(金)〜4日(月)、8日(金)〜10日(日)総合地球環境学研究所と甲津原アーカイ部の共催で、甲津原にある奥伊吹ふるさと伝承館を会場に、環境型映像展示 たまちゃんの「よもぎパン」 がひらかれました。 ...
イベント

発酵と腐敗のちがい、みなさんわかりますか?

からスタートしたイベント、「発酵ってなに? 伊吹大根でカクテキをつくろう」のレポートです。 発酵ってなに? 講師は、大学で発酵と微生物の研究、卒業後はお仕事にもされてきた、若林芽衣さんです。 長く微生物とお付き合いされてきた若林さんだ...
日々

雪が積もりました 2019

雪の甲津原 2019年師走。 一夜にして景色がかわり、お山や木々は童話や映画の世界のようです。 ここは「トンネル越えたら別天地」のため、 甲津原から下って、トンネルをぬけたとたん「あれ?上だけ?」ということもよくあります。 ...
イベント

生木だヨ!全員集合 @佐々木文具店

スーパー生木ラボ 初個展! スーパー生木ラボの鈴木孝平です。 「生木(なまき・乾燥していない木)を切り口にすれば、日本の森がもっと暮らしに近づく」 をスローガンに、滋賀県米原市、最北端の集落・甲津原で活動中で、米原で唯一のグリ...
イベント

発酵ってなに? & 伊吹大根でカクテキをつくろう!

甲津原に漬物加工部ができて30年! 甲津原の名物といえば、お味噌や季節のお漬物。 加工部では、もうすぐお味噌の仕込みがはじまります。 1年があっという間、仕込みがはじまると大忙しです! お家でも加工部でも、発酵食品とは親しいお付...
日々

子たちの嬉しさがぎゅ〜っとつまった、新しい公園!

かつて子どもたちが通っていた甲津原分校に遊具が完成 10年前は0人だった小学生以下の子どもたち。 このまま過疎化、高齢化がすすむと集落が…という危機も感じられていたそうです。 ご存知のように、ますます少子社会がすすむなか、東草野地...
インタビュー

甲津原の豊かな自然を食材に

薬膳やまごはん よもぎ 上野華江さんに聞く 甲津原アーカイ部のメンバーで、移住の大先輩でもある山の薬膳ごはん「よもぎ」の店主、上野華江さんに、幼少期から現在までのさまざまなお話をおうかがいしました。 上野さんは、米原市のおとなり、岐阜県...