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摂南大学との連携事業 摂南大学 × 甲津原 連携事業01
奥伊吹「山の恵み」プロジェクト 大学と地域の連携事業がはじまりました！ PBL科目、奥伊吹「山の恵み」プロジェクトは、摂南大学の正規科目の1つです（農学部の田中樹先生が主宰）。 その目的は、援農活動を通じての農事歴や地域生業の理解と技法の修...
日々 ミョウガの国
ミョウガの国
日々 甲津原の新米と在来種伊吹そば 2020
甲津原の新米と在来種伊吹そば
甲津原漬物加工部 1500kgの梅干し
1500kgの梅干し
甲津原漬物加工部 とち餅ができるまで〜お餅づくり
→ 先に 収穫から加工 をお読みください 加工部では毎週末、とち餅をつくり、お隣の喫茶麻心で販売しています。 とち餅といえば、一般的には小豆が入っているかと思いますが、甲津原のとち餅は大豆でつくった餡が入っていることが大きな特徴です。 これ...
甲津原漬物加工部 とち餅ができるまで〜収穫から加工
栃の木 トチノキ（Aesculus turbinata） ムクロジ科 トチノキ属の落葉広葉樹 甲津原名物のひとつに、加工部のお母さんたちが手づくりする、大豆餡入りのとち餅があります。 とちのあじがする、豊かな自然の風味がひろがるお餅で、はじ...
甲津原漬物加工部 甲津原漬物加工部
甲津原で季節のお漬物をつくりつづけて30年以上。 現在は5人の甲津原のお母さんたちが、季節ごとのお漬物やお味噌を仕込んでいます。 なんと20俵の大豆でお味噌を仕込み、1000kgの梅で梅干しをつけます。 みょうがの粕漬け、しば漬け、伊吹大根...